ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОДУКТОВЫМ СКЛАДОМ

Утверждаю
_____________________________ (Фамилия, инициалы)
(наименование организации, ее ________________________________
организационно — правовая форма) (директор; иное лицо, уполномоченное
утверждать должностную инструкцию)
00.00.201_г.
м.п.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОДУКТОВЫМ СКЛАДОМ
——————————————————————-
(наименование учреждения)
00.00.201_г. №00
I. Общие положения
1.1. Данная должностная инструкция устанавливает права, ответственность и должностные обязанности заведующего продуктовым складом _________________________________________ (далее – «предприятие»). Название учреждения
1.2. Заведующий продуктовым складом относится к категории руководителей.
1.3. Лицо, назначаемое на должность заведующего продуктовым складом должно иметь среднее образование и практический стаж работы в должности кладовщика не менее 1 года.
1.4. Назначение на должность заведующего продуктовым складом и освобождение от неё осуществляется на основании приказа директора предприятия по представлению шеф-повара пищеблока в установленном действующим трудовым законодательством порядке.
1.5. Подчиняется заведующий продуктовым сладом непосредственно шеф-повару пищеблока.
1.6. Если заведующий продуктовым складом отсутствует, то временно его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке, которое несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него должностных обязанностей.
1.7. Заведующий продуктовым складом руководствуется:
— законодательными и нормативными актами, касающимися выполняемой работы;
— уставом предприятия и настоящей должностной инструкцией;
— положением о продуктовом складе;
— правилами внутреннего трудового распорядка;
— приказами и распоряжениями директора предприятия (шеф-повара пищеблока).
1.7. Заведующий продуктовым складом должен знать:
— стандарты и технические условия на хранение продуктов;
— виды, размеры, марки, сортность продуктов и другие качества, а также нормы их расхода;
— организацию погрузочно-разгрузочных работ;
— правила и порядок хранения продуктов, положения и инструкции по их учету;
— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
— основы организации труда, трудовое законодательство;
— правила внутреннего трудового распорядка;
— постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы и материалы, касающиеся организации складского хозяйства.
II. Должностные обязанности
Заведующий продуктовым складом исполняет следующие должностные обязанности:
2.1. Контролирует санитарно-гигиеническое состояние помещения склада, инвентаря и оборудования.
2.2. Организует работы по размещению продуктов с наиболее рациональным использованием складской площади.
2.3. Осуществляет руководство на складе работами по приему, хранению и отпуску продуктов.
2.4. Обеспечивает сохранность поступивших на склад продуктов по качеству и количеству.
2.5. Ведет учет прихода и расхода продуктов по установленной форме.
2.6. Участвует в инвентаризации.
2.7. Оформляет акты на списание продуктов и тары в присутствии комиссии, назначенной главным врачом больницы.
2.8. Ежедневно представляет сведения шеф-повару и медицинской сестре по диетологии о количестве и ассортименте продуктов, имеющихся в наличии.
2.9. Сладит за соблюдением в помещениях склада температурного режима и работу системы вентиляции, необходимой для правильного хранения продуктов.
2.10. Обеспечивает соблюдение правил техники безопасности и охраны труда при погрузочно-разгрузочных работах.
2.11. Обеспечивает хранение и вывоз со склада освобождающейся тары.
2.12. Систематически проходит медицинские осмотры согласно существующим правилам.
2.13. Вызывает врача-диетолога для осмотра продуктов, сомнительных по качеству.
III. Права
Заведующий продуктовым складом имеет право:
3.1. Получать информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей и принимать решения в пределах своей компетенции.
3.2. Обращаться с предложениями к руководству пищеблока по улучшению работы склада, а также организации и условий своего труда.
3.3. Не разрешать:
— выдачу со склада недоброкачественных продуктов, а также отпуск продуктов в тару, не соответствующую санитарно-гигиеническим требованиям;
— прием на склад недоброкачественных, по заключению врача-диетолога, продуктов;
— прием на склад продуктов, если их количество и вес не соответствуют сопроводительным документам.
3.4. Участвовать в совещаниях, проводимых на пищеблоке и в больнице, где рассматриваются вопросы, касающиеся его компетенции.
IV. Ответственность
Заведующий продуктовым складом несет ответственность:
4.1. В случае причинения материального ущерба в пределах, определенных гражданским и трудовым законодательством РФ.
4.2. В случае совершения в процессе осуществления своей деятельности правонарушений в пределах, определенных уголовным, административным и гражданским законодательством РФ.
4.3. В случае ненадлежащего исполнения или неисполнения своих должностных обязанностей, которые предусмотрены данной должностной инструкцией, в пределах, определённых трудовым законодательством РФ.
Руководитель структурного подразделения: _____________ __________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.201_г.
С инструкцией ознакомлен,
один экземпляр получил: _____________ __________________
(подпись) (фамилия, инициалы)
00.00.20__г.