ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ АППАРАТЧИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИНВЕРТНОГО СИРОПА

Подразделение: _________________________

1. Общие положения:

Подчиненность:

• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа 4-го разряда непосредственно подчиняется ……………………
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа 4-го разряда выполняет указания …………………………………………….

(указания этих работников вы выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).

Замещение:

• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа 4-го разряда замещает………………………………………………………………………
• Аппаратчика приготовления инвертного сиропа 4-го разряда замещает …………………………………………………………………….

Прием и освобождение от должности:
Аппаратчик приготовления инвертного сиропа назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.

2. Требования к квалификации:

Должен знать:

• технологию инверсии сахарозы и параметры технологического процесса инверсии
• состав и свойства инвертного сиропа и их зависимость от температурного режима инверсии, наличия примесей в инвертируемом растворе (продуктов инверсии сахарозы), концентрации сахарного раствора, свойств и концентрации пищевых кислот, применяемых для инверсии
• схему и расположение обслуживаемых трубопроводов и оборудования
• назначение и правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
• устройство и принцип действия обслуживаемого оборудования.

3. Должностные обязанности:

• Ведение технологического процесса инверсии сахарозы в инвертаторе.
• Заполнение инвертаторов сахарным сиропом.
• Подача холодной воды в паровую рубашку.
• Охлаждение сахарного сиропа до требуемой температуры.
• Контроль и регулирование температурного режима технологического процесса.
• Разведение пищевой кислоты до определенной концентрации в специальном мернике.
• Включение мешалки инвертатора и заливка раствора кислоты.
• Контроль хода процесса инверсии сахарозы.
• Непрерывный отбор проб для лабораторного анализа на содержание редуцирующих веществ, регулирование их содержания путем введения дополнительного количества раствора кислоты или инвертного сиропа с меньшим содержанием редуцирующих веществ.
• Приготовление раствора двууглекислого натрия строго определенной концентрации в мернике.
• Ведение процесса нейтрализации инвертного сиропа раствором щелочи.
• Отбор проб.
• Определение при помощи рефрактометра содержания сухих веществ в готовом инвертном сиропе.
• Слив инвертного сиропа в сборники с фильтрацией.
• Выявление и устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

стр. 1 Должностная инструкция Аппаратчик приготовления инвертного сиропа
стр. 2 Должностная инструкция Аппаратчик приготовления инвертного сиропа

4. Права

• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

5. Ответственность

• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией- в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.
• При переходе на другую работу или освобождении от должности Аппаратчик приготовления инвертного сиропа ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность,а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах, определенных действующим административным,уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа несет ответственность за причинение материального ущерба — в пределах,определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
• Аппаратчик приготовления инвертного сиропа несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка,правил ТБ и противопожарной безопасности.

Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с (наименование, номер и дата документа)

Руководитель структурного
подразделения:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

Начальник отдела кадров:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

С инструкцией ознакомлен:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы