ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ АППАРАТЧИКА ПРОИЗВОДСТВА БУЛЬОННЫХ КУБИКОВ

Подразделение: _________________________

1. Общие положения:

Подчиненность:

• Аппаратчик производства бульонных кубиков 4-го разряда непосредственно подчиняется ……………………
• Аппаратчик производства бульонных кубиков 4-го разряда выполняет указания …………………………………………….

(указания этих работников вы выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).

Замещение:

• Аппаратчик производства бульонных кубиков 4-го разряда замещает………………………………………………………………………
• Аппаратчика производства бульонных кубиков 4-го разряда замещает …………………………………………………………………….

Прием и освобождение от должности:
Аппаратчик производства бульонных кубиков назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.

2. Требования к квалификации:

Должен знать:

• устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
• технологические режимы производства бульонных кубиков
• требования, предъявляемые к качеству используемого мяса
• рецептуру массы для бульонных кубиков
• государственные стандарты на бульонные кубики.

3. Должностные обязанности:

• Ведение процесса производства бульонных кубиков: варки мяса, изготовления массы, прессования и штамповки бульонных кубиков.
• Измельчение мяса на волчке, варка в котлах, регулирование подачи пара и температурного режима.
• Составление массы для бульонных кубиков, сушка в шкафу, измельчение полученной массы на дробилке.
• Составление массы для штамповки: взвешивание сухой массы, соли, сахара, глютамината и ароматизированного жира.
• Прессование массы.
• Наблюдение за выходом бульонных кубиков из матрицы пресса.

стр. 1 Должностная инструкция Аппаратчик производства бульонных кубиков
стр. 2 Должностная инструкция Аппаратчик производства бульонных кубиков

4. Права

• Аппаратчик производства бульонных кубиков имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

5. Ответственность

• Аппаратчик производства бульонных кубиков несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией- в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.
• При переходе на другую работу или освобождении от должности Аппаратчик производства бульонных кубиков ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность,а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, — в пределах, определенных действующим административным,уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков несет ответственность за причинение материального ущерба — в пределах,определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
• Аппаратчик производства бульонных кубиков несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка,правил ТБ и противопожарной безопасности.

Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с (наименование, номер и дата документа)

Руководитель структурного
подразделения:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

СОГЛАСОВАНО:

Начальник юридического отдела:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

Начальник отдела кадров:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы

С инструкцией ознакомлен:

_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись) фамилия, инициалы